「挑擔奉飯」是當年民眾主動準備飯菜酒水挑擔給出征的義民享用所衍生而來，傳承迄今客家鄉親每年仍以最神聖敬重的態度挑擔祭拜義民爺，除藉此感念義民爺捍衛鄉里、犧牲奉獻的精神外，更具有祈求市政昌隆、市民平安之涵義。

祭祀大典主祭官，依序敬獻鮮花、素果、酒水、財帛及糧草等「五獻禮」，並低頭虔誠恭讀祝文，祈求國泰民安、風調雨順。義民爺長年庇祐花蓮縣境平安、風調雨順，未讓颱風侵襲台灣，鄉親有空可至義民堂參拜上香，凝聚客家文化認同，也期盼鄉親皆保有慈心善念，一起讓花蓮更美好。透過各項文化慶典，緬懷先民克勤克儉精神，讓義民文化精神向下扎根。